Gastronormbakken huren
Gastronorm bakken kunnen gebruikt worden om u eten in te bewaren of warm te houden. Ze kunnen gebruikt worden in combinatie met een chafing dish, of een bain-marie apparaat. Door de verschillende afmetingen kan er gekozen worden voor één grote bak of meerdere kleinere bakken. Benieuwd naar de afmatingen? Die zijn onderaan deze pagina terug te vinden.
Wat is een gastronormbak?
Een gastronormbak is een gestandaardiseerde voedselopslag- en serveerbak volgens de Gastronorm-norm (GN), gebruikt in horeca en catering. Standaardmaat is GN 1/1 (530×325 mm), met varianten in diepte en materiaal (RVS, polycarbonaat).
Waar zijn gastronormbakken van gemaakt?
Gastronormbakken zijn meestal gemaakt van roestvrij staal (duurzaam en hittebestendig), polycarbonaat (transparant en licht) of polypropyleen (budgetvriendelijk, tot 100°C). RVS is standaard in professionele keukens vanwege hygiëne en levensduur.
Wat zijn de afmetingen van gastronorm bakken?
Standaardafmetingen van gastronormbakken zijn gebaseerd op GN 1/1 = 53 × 32.5 cm. Andere maten zijn fracties hiervan:
- GN 2/1 Gastronorm: 65 x 53 cm
- GN 1/3 Gastronorm: 32,5 x 17,5 cm
- GN 1/4 Gastronorm: 26,5 x 16,25 cm
- GN 1/2 Gastronorm: 32,5 x 26,5 cm
- GN 2/3 Gastronorm: 35,4 x 32,5 cm
Dieptes variëren van 20 tot 200 mm.
Wat is de inhoud van een gastronormbak?
De inhoud van een gastronormbak varieert van 1 liter (GN 1/9, 65 mm diep) tot circa 20 liter (GN 1/1, 200 mm diep). Capaciteit hangt af van de standaardmaat en diepte.
Kan een gastronorm bak in de oven?
Een roestvrijstalen gastronormbak is ovenbestendig tot circa 300°C en daardoor geschikt voor bakken, braden en regenereren. Kunststof varianten (polycarbonaat, polypropyleen) zijn niet hittebestendig en mogen niet in de oven.